特色黄沙蚬
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人做过这道菜
Ada-CaKe
石板沙黄沙蚬远近闻名，到了清明前后更是肥美。周日又去品尝了，在厨房转了一圈，见识了蒜蓉黄沙蚬的做法，回来立即动手做起来，哈哈。
用料
特色黄沙蚬的做法
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黄沙蚬用水养一天，其间换水两次，第二天才可吃不然很多沙。蒜蓉，葱花，辣椒圈切好备用。
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石板沙食市店家都用铝质平盆做，我家没有。就地取材用了平底锅做了。(只要是平的盆都可以哦)，开大火，锅中平铺放黄沙蚬。
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慢慢看着黄沙蚬在锅中打开，见到白白胖胖的蚬肉。
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当蚬全部打开后，加入几圈花生油(花生油是关健)。
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洒入盐花
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洒入蒜蓉与辣椒圈
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最后洒入葱花
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大功告成。
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出锅了(用平盆的可直接吃了不用倒出)
小贴士
蚬一定要养一天，不然有太多沙，要用花生油
