安琪美食家
平锅酱扒茄菇
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人做过这道菜
起锅时加一把蒜末，浓浓的酱香混合着蒜香，热腾腾的连锅上桌，平凡小菜也能带来不凡气氛。微博：@安小厨的大胃
用料
平锅酱扒茄菇的做法
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准备食材。
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杭茄洗净去蒂，纵向剖成4份，然后切成长10cm左右的段。白洋葱切丝。口蘑洗净去掉柄。红椒切菱形片。
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蒜和香菜分别切碎。
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在碗中放入甜面酱、酱油、白砂糖调匀备用。
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厚底平锅中注入油，加热至五成热，放入茄子和口蘑煸至软缩，取出备用。
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继续加热平锅，约五成热时放入洋葱丝和红椒翻炒出香味，然后把茄子和口蘑码在洋葱丝上，淋入调好的调料汁，用中火持续加热片刻，出锅前撒上蒜末和香菜末即可。
