快手黑胡椒面饼
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人做过这道菜
安娜上海
很喜欢吃面饼卷（或者叫卷饼），也喜欢做，发现下厨房的面饼都要揉成面团醒面多久多久，感觉太费时了，所以把自己常做的一个方法上传一下，给喜欢面饼卷的朋友参考。
这个配方的特点是快，算上醒面的时间，不到半小时，实际动手操作大概只需5-6分钟，成品很软，我们这里是趁热吃，冷了会硬。
加的是黑胡椒粉所以面饼看上去不是很白，要颜色白好看使用白胡椒粉吧，不过我觉得黑胡椒粉更好吃点，所以就牺牲面饼的颜值了。^_^
这是一个28公分左右的面饼的量（用的是30公分的平底锅），也可以做2个20左右的饼。如果要多做几个面饼，量翻倍就行了。
图片上面为了看到内里的肉丝蔬菜荷包蛋，把面饼边塞进去了点。
这个配方的特点是快，算上醒面的时间，不到半小时，实际动手操作大概只需5-6分钟，成品很软，我们这里是趁热吃，冷了会硬。
加的是黑胡椒粉所以面饼看上去不是很白，要颜色白好看使用白胡椒粉吧，不过我觉得黑胡椒粉更好吃点，所以就牺牲面饼的颜值了。^_^
这是一个28公分左右的面饼的量（用的是30公分的平底锅），也可以做2个20左右的饼。如果要多做几个面饼，量翻倍就行了。
图片上面为了看到内里的肉丝蔬菜荷包蛋，把面饼边塞进去了点。
用料
快手黑胡椒面饼的做法
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面粉、盐、黑胡椒粉放碗里，拌匀。面粉里先加盐和胡椒粉可以防止面粉结块。然后加入温水，拌匀。很快，拌匀只需2分钟。
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面糊可以直接做饼了，也可以醒15-20分钟。让面糊充分吸收水分。
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在平底锅底刷一点油，加热，不用很热，有点热就改成小火，倒入面糊，把面糊刮匀，中小火慢煎到面饼表面有浅浅焦痕就可以了。一般3-4分钟就可以煎好了。
这是一个28公分的面饼的量（本人用的是30公分的平底锅），也可以做2个20左右的饼。如果要多做，翻倍的量也可以了。
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面饼里夹上肉丝，荷包蛋，蔬菜，加一点辣酱就可以吃了。
（这张图片终于对上了^_^）
