可以做简单捏塑的豆沙糖皮

Name: 可以做简单捏塑的豆沙糖皮
Ingredients: 300g豆沙（我用鲁樱，牌子不同含水量不同，粉类可以自己酌情增减）; 25g韩国米粉; 9g高筋面粉; 9g（奶粉起调味作用可以不加）奶粉

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谢谢小伙伴们对我的支撑和喜爱，出个菜谱作为新年礼物祝大家新年快乐！٩( ᐛ )و元旦快乐

用料

豆沙（我用鲁樱，牌子不同含水量不同，粉类可以自己酌情增减）	300g
韩国米粉	25g
高筋面粉	9g
奶粉	9g（奶粉起调味作用可以不加）

称量好豆沙，然后用刮刀搅拌到发白的状态，看视频里的动作，是用刮刀压拌的方式，把成团的豆沙撵开，搅拌到豆沙比初始状态软一些
把所有分类加到豆沙里用刮刀先搅拌一下
用手把豆沙和粉类充分混合均匀
混合好的豆沙是可以成团的，盆壁很干净
豆沙面团捏成扁的片装放入蒸锅里蒸20分钟
蒸熟以后温度到不烫手的程度就可以用了，用水性色素调色，可以做简单的捏塑，不建议做复杂如小玩偶之类的捏塑！
可以做蛋糕的包面，这款福袋蛋糕教程已经上传到群空间里了，群里的小伙伴可以学起来啦ฅ(•ﻌ•)ฅ
大家都在问韩国米粉是哪个，是图上的这个包装的，然后一袋子1kg还挺多的，如果怕太多用不完的话，关注我的粉丝我再送一个我自己的低成本豆沙糖皮配方，微信私我就好啦，或者在我群里的小伙伴直接查看群空间就好了

1 豆沙牌子不同含水量不同，配方里面的比例不是一成不变的，软了可以适当加粉，硬了可以适当加水
2 蒸的时候从水开了开始计时，水开以后蒸20分钟左右
3 豆沙糖皮略粘，制作的时候可以抹油防粘
4一定要趁热操作
5密封冷藏保存，再用的时候回锅蒸一下回软，冷藏保存一周，时间再长的话我就没试过了

电蒸锅

随便看看

该菜谱发布于 2018-01-01 23:51:29

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