双色毛巾卷儿
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半糖大健康美食
爱满屋烘焙课堂第七十二课
用料
双色毛巾卷儿的做法
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鸡蛋打散
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加砂糖搅拌均匀
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加牛奶搅拌均匀
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称取蛋奶糊总重，一分为二，筛入低粉60克和可可粉4克，搅拌均匀
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植物油总重一分为二(13克)，入可可面糊里搅拌均匀
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同样方法得到相同的一碗抹茶面糊
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两种面糊分别过筛，盖保鲜膜冰箱冷藏半小时
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冷藏好的面糊搅拌均匀后一点一点倒入平底不粘锅，保持小火(我的电陶炉是400度，)烙出一张张饼皮
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烙好的饼皮如图摆放
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淡奶油加糖，电动打蛋器打至九分发
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打好的淡奶油如图抹在饼皮上，四周接近边缘处不抹，喜欢的话还可以撒上一些蜜豆额
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如图卷起两侧边边儿
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再轻轻卷成毛巾的样子
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抹茶的也同样卷起来
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在表面分别筛上装饰粉
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切开就可以享用了，冷藏后口感更加
小贴士
①面糊冷藏好后从上到下搅拌均匀再开始烙
②烙饼皮时始终保持小火，避免糊锅
③淡奶油打硬一点有利于卷卷儿时更好成型
④抹茶粉筛多了会比较苦，请依照个人喜好稍加增减
⑤如果想冷藏后再食用，就等食用前从冰箱拿出再筛粉，这样能避免粉类结块
⑥此配方为三卷儿量，因为我爱吃厚饼皮，所以做了两个卷儿
②烙饼皮时始终保持小火，避免糊锅
③淡奶油打硬一点有利于卷卷儿时更好成型
④抹茶粉筛多了会比较苦，请依照个人喜好稍加增减
⑤如果想冷藏后再食用，就等食用前从冰箱拿出再筛粉，这样能避免粉类结块
⑥此配方为三卷儿量，因为我爱吃厚饼皮，所以做了两个卷儿
