沙窝萝卜酿肉

Name: 沙窝萝卜酿肉
Ingredients: 半根沙窝萝卜; 100克猪肉馅; 一勺蚝油; 一勺生抽; 一勺油; 少许盐; 适量蒸鱼豉油; 一个红线椒

7.9 综合评分

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沙窝萝卜，其特点是皮薄肉质翠绿，口感细腻，甜辣可口，水份充足，味如水果。历来有“沙窝萝卜赛鸭梨”之誉，且有顺气、消食、预防感冒之功效。古有谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。百度下，好处多多，而我只看中它的颜值，尝试了下酿肉做法，口感清新，味道鲜美。

用料

萝卜洗净去皮，切成尽量薄的片（尽量切均匀些），水开后，放一点点盐和油，然后切好的萝卜焯水1分钟（主要为了好码盘，不焯水也可以，就得费点劲。）肉馅加蚝油，生抽，盐，油顺时针方向打上劲。放在萝卜片上，再找个深一点的盘子，依次码好。
因为沙窝萝卜可以生吃，就不用焯水（为了好码盘，焯下水也可以），直接开蒸就行。码好后，上面放上小红椒点缀，不放也可以。
水开上锅蒸十分钟。出锅倒点蒸鱼豉油。