焦糖杏仁曲奇
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Radhikaseva
用料
| 蓝孩子课堂：焦糖杏仁曲奇 食材 低粉150g 无盐黄油135g 糖粉40g 奶粉10g 杏仁粉35g 焦糖奶油酱或淡奶油30g 盐少许 |
焦糖杏仁曲奇的做法
小贴士
1、配方中的糖粉一定不能用砂糖取代 会让曲奇的花纹消失哦哦。
2、如果使用淡奶油的话 记得要分次加入。
3、杏仁粉没有可以不加 但是风味会差很多哦。
4、黄油加糖粉加奶粉搅打至颜色略变浅就可以 我尝试过各种搅打时间 但是对成品的影响不大。
5、加入粉类后用刮刀翻拌或者切拌 不可压拌。
6、焦糖酱做法：40克白糖加15克水煮至焦糖色，烧煮过程中不要搅拌；煮至焦糖色后加入100克温热淡奶油，拌匀即可。这个是个消耗淡奶油的好办法，焦糖酱除了做饼干还可以夹面包、泡咖啡，给食物
2、如果使用淡奶油的话 记得要分次加入。
3、杏仁粉没有可以不加 但是风味会差很多哦。
4、黄油加糖粉加奶粉搅打至颜色略变浅就可以 我尝试过各种搅打时间 但是对成品的影响不大。
5、加入粉类后用刮刀翻拌或者切拌 不可压拌。
6、焦糖酱做法：40克白糖加15克水煮至焦糖色，烧煮过程中不要搅拌；煮至焦糖色后加入100克温热淡奶油，拌匀即可。这个是个消耗淡奶油的好办法，焦糖酱除了做饼干还可以夹面包、泡咖啡，给食物
