牛油果青柠蛋糕(无需烤箱)
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Radhikaseva
用料
| 无花果干 75g 青柠皮屑 2个 椰蓉 35g 腰果 300g 椰油 一大勺 麦芽糖 半大勺 香草粉/香草精 1／4小勺 盐 一小撮 2.蛋糕体材料 牛油果 3个（大约450克） 青柠皮屑 2个 青柠汁 4个 | |
| 麦芽糖 3-4大勺 香草粉/香草精 1／2小勺 肉桂粉 一小撮 室温椰膏 25g 椰油 100ml 装饰材料 椰蓉 25g 分量 18cm蛋糕模 |
牛油果青柠蛋糕(无需烤箱)的做法
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①准备材料，青柠洗干净。
②腰果压碎，擦入2个青柠的青柠皮。
③加入无花果干75g，椰子油和椰蓉35g和剩下的其他材料，搅拌均匀。有条件用料理机直接打碎。
④压实在模具里，放入冰箱冷藏待用。
⑤牛油果切两半，果肉挖出来。
⑥擦入剩下两个青柠皮屑，加入香草粉，麦芽糖，盐，椰子膏。
⑦挤入所有青柠汁，最好用料理机打成糊糊，我没条件只能手动搅拌。
⑧加入液态椰油，拌匀。
⑨倒入模具，放冰箱冷藏八小时，拿出来脱膜撒上椰蓉装饰。
