啤酒花甲

花甲我买的泥沙吐的干净的，回来再泡泡

所有材料如图切好

豆瓣酱剁碎

水开放花甲

花甲如图的状态关火，主要是让它咧嘴一笑吐水吐沙，因为等会儿要放啤酒闷炒，所以要焯水

好家伙，拍照的功夫嘴就笑这么大了，颠簸几下沥干水

热锅冷油，放干辣椒和花椒，闻着呛鼻了放豆瓣酱，炒焦了，麻溜儿的下花甲干辣椒可以用点水泡泡，好处是不会焦坏处是更辣了

花甲下锅，翻炒均匀，放啤酒，一罐全交代在花甲身上去，这时候放老姜大蒜大葱一股脑儿的全送下去别舍不得

不要调火的大小，一直大火，咕嘟咕嘟咕嘟中，花甲的嘴咧到后脑勺去了，汁少了后，或者你喜欢汁多，盖儿全开了就下青椒丝儿和芹菜丝儿，翻炒均匀就放点盐，盐别下多了，豆瓣酱有盐，耗油适量，白胡椒粉，是我这样的，就抖俩下就好，不是你看着来白胡椒粉提鲜，这玩意儿就不用放鸡精了吧翻炒均匀出锅

美图欣赏

撸起袖子干

吃完了，汤汁泡饭我吃了3碗，真的没说假话

肉肉掉了，我喜欢