牙签肉
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人做过这道菜
小安妮的妈妈
用料
牙签肉的做法
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老姜大蒜切沫
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干辣椒切细，切完后辣手可用白醋洗手
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芹菜和和小葱头切沫
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鸡胸肉切好，用开水煮过的牙签穿好，可以拿猪肉或者牛肉，我是拿鸡胸肉练手的😁
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青花椒和红花椒，我喜欢放两种，抓一起放干辣椒碟中，免得手忙脚乱的
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辣椒面加十三香，孜然粉，鸡精，盐，调好，孜然多加点，
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油多点，辣椒花椒下锅，小火炒香
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下老姜大蒜沫，煸香
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在放一勺子郫县豆瓣酱，炒红油出来
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下肉，下去炒不用担心牙签会点，炒的时候肉会紧的
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下生抽加点点老抽翻炒
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多翻炒一会儿方便入味
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看，颜色诱人不
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下芹菜小葱头沫翻炒一会儿，（翻几下就好了）在小火，注意是小火，然后下调好的辣椒面碟
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出锅，
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再来一个特写😍😍😍
小贴士
炒佐料用小火才会香，鸡胸肉的肉质比较嫩，建议用油炸一下在炒，
