圣诞老人棒棒糖蛋糕|伯爵红茶磅蛋糕打底

材料准备，六寸活底不沾蛋糕模具，温度180℃，时间30-40分钟。

黄油室温软化，打到发白蓬松。

加入细砂糖。

打到细砂糖充分融化。

逐一混合入蛋黄，避免油水分离。

面粉、泡打粉提前混合过筛，加入伯爵红茶粉，一起混合。

用切拌的方式和黄油糊混合均匀。

打发蛋白霜，将细砂糖分两到三次加入到蛋白中，打到湿性发泡的状态。

蛋白霜分两到三次混合切拌入面糊，切拌的时候预热烤箱。

混合。

切拌。

面糊倒入模具中，轻震几下去除大气泡。

在已经预热好的烤箱中烘烤30-40分钟，可以插一根牙签在蛋糕里，取出没有粘到蛋糕屑就烤好啦。

烤好的蛋糕会呈现漂亮的焦糖色，冷却晾凉。

磅蛋糕切片。

戴手套捏成蛋糕碎。

加适当淡奶油调和成湿粘状态。

捏成圆球。

冷藏备用。

准备白巧克力。

隔水融化巧克力币。

棒棒糖棍插入蛋糕球中。

插入融化的白巧克力里。

裹一层白巧克力晾干。

用翻糖捏成小帽子的形状。

调和硬度糖霜装饰鼻子。

调和硬度糖霜装饰胡子。

画上眼睛即可。

成品图。

成品图。

成品图。

成品图。

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