跟着小法吃吃的
芋泥麻薯拉丝盒子 | 超nice的网红盒子新口味
7.5
综合评分
14
人做过这道菜
今天的芋泥拉丝盒子简直好吃爆表了！
分分钟干掉一大盒~
有现在很多流行的元素~
芋泥、紫薯足够养生，长长的拉丝麻薯吃起来好玩儿极了！
样子也可以DIY小法做成了cupcake的裱花版本，
做成芋泥拉丝盒子蛋糕更得“客户爸爸”的喜爱哦~
💗更全更详细教程：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652214764&idx=1&sn=847dc5d53360b8826ea760e4712ce357&chksm=84585dc5b32fd4d37e5baf0665e8259e4e3a076b83faa4258ab801e29103bc82c68acd4d67c8&token=835486149&lang=zh_CN#rd
分分钟干掉一大盒~
有现在很多流行的元素~
芋泥、紫薯足够养生，长长的拉丝麻薯吃起来好玩儿极了！
样子也可以DIY小法做成了cupcake的裱花版本，
做成芋泥拉丝盒子蛋糕更得“客户爸爸”的喜爱哦~
💗更全更详细教程：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652214764&idx=1&sn=847dc5d53360b8826ea760e4712ce357&chksm=84585dc5b32fd4d37e5baf0665e8259e4e3a076b83faa4258ab801e29103bc82c68acd4d67c8&token=835486149&lang=zh_CN#rd
用料
| ①芋泥： | |
| 芋头 | 1000g |
| 淡奶油 | 120g |
| 牛奶 | 120g |
| 细砂糖 | 60g |
| 紫薯粉 | 15g |
| ②拉丝麻薯： | |
| 糯米粉 | 30g |
| 糖粉 | 12g |
| 玉米淀粉 | 7g |
| 淡奶油 | 15g |
| 牛奶 | 65g |
| 室温软化黄油 | 5g |
| ③其他辅料 | |
| 海苔肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| ④饼干打底： | |
| 消化饼干 | 160g |
| 融化的黄油 | 52g |
| 用喜欢的蛋糕胚子打底也是可以哒～ | |
| 配方能做4个340ml的盒子 或者16个纸杯蛋糕 |
芋泥麻薯拉丝盒子 | 超nice的网红盒子新口味的做法
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打底，消化饼干打成碎，黄油融化备用，
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不喜欢饼干打底的宝宝，也可以选择自己喜欢的蛋糕胚子打底，也会很好吃！
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放入大盆中，搅拌均匀，压在盒子（小法这里是用的纸杯蛋糕模具和纸托）种，按压紧实，冰箱冷冻至硬。
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芋泥和紫薯泥
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芋头洗净，用100度快蒸模式预热方太蒸箱，提前用纯净水把水箱加满。放入蒸箱中蒸15-20分钟。
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芋头剥皮，用搅拌机搅打成泥，一开始比较粘不太好打，后面加入淡奶油、牛奶就好操作了
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细砂糖量是根据我的口味来调的，宝宝们也可以根据自己的喜好增减糖量。取一半芋泥装裱花嘴备用
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另一半加入紫薯粉，搅打成更加细腻的泥，
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装裱花嘴备用，没有紫薯粉的宝宝也可以蒸一些紫薯按同样的方法打成泥~
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麻薯拉丝
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麻薯所有材料，除了软化的黄油外，其余的混合到没有大颗粒，过筛到蒸碗中，方太蒸箱，100度蒸15-20分钟。预热好的蒸箱打开会有满满的蒸汽，更棒的是蒸的过程中，顶部配备辅助加热膜，不会有蒸汽的水珠悬挂，避免了麻薯湿粘。
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取出晾凉，加入软化的黄油，戴手套揉搓成光滑柔软的麻薯团
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，要揉到可以肉眼可见拉丝的程度哈！
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组合，纸杯蛋糕托，或者盒子里，挤一层芋泥、
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一层沙拉酱，
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一层海苔肉松，
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再放一块儿麻薯。
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顶部按照自己喜欢的方式挤花，
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或者放装饰糖粒点缀就好啦！
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麻薯Q弹，芋泥浓郁，沙拉肉松丰富口感~一口下去超满足！！！
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更多教程在公众号【跟着小法吃吃的】哈
小贴士
1、芋头我用的小芋头，亲们用超大个的荔浦芋头也很好，记得处理时候要戴手套，去皮，切成小块再蒸熟。
2、裱花的芋泥，一定要打到很细腻，不然很容易堵住裱花嘴。不过直接装在盒子里也很好看，这样也方便售卖，给你的盒子蛋糕，来一个适合秋季的养生新口味吧！
3、这些食材放在一起特别搭，而且真的能拉超长~~~的丝呢！拍照凹造型必备~
4、关于保存方式，密封冷藏可以保存3天，麻薯虽然依然Q弹，但拉丝效果不如刚做出来好，所以尽量现做现吃哈~
2、裱花的芋泥，一定要打到很细腻，不然很容易堵住裱花嘴。不过直接装在盒子里也很好看，这样也方便售卖，给你的盒子蛋糕，来一个适合秋季的养生新口味吧！
3、这些食材放在一起特别搭，而且真的能拉超长~~~的丝呢！拍照凹造型必备~
4、关于保存方式，密封冷藏可以保存3天，麻薯虽然依然Q弹，但拉丝效果不如刚做出来好，所以尽量现做现吃哈~
