蘑菇火腿乳酪派

用料1 

低粉 125克
黄油 50克
10克
42克

用料2 (派馅)

蘑菇 50克
火腿肠 1根
奶油奶酪 125克
牛奶 125克
蛋黄 1个
鸡蛋 1个
5克
胡椒粗粒 少许
乳酪粉 少许
橙皮丝 少许

蘑菇火腿乳酪派的做法1 (派皮)

  1. 将低粉过筛后和糖拌匀

    蘑菇火腿乳酪派的做法 步骤1
  2. 把室温软化的黄油放在面粉里,用油粉混合器把黄油和粉压成玉米粒的状态

    蘑菇火腿乳酪派的做法 步骤2
  3. 缓缓加入水,揉成团,松弛15分钟

    蘑菇火腿乳酪派的做法 步骤3

蘑菇火腿乳酪派的做法2 (派馅)

  1. 隔水加热奶酪,使其软化后用打蛋器打至浓滑

  2. 加入蛋黄和全蛋依次搅拌均匀

  3. 加入牛奶搅拌均匀

  4. 加入橙皮丝搅拌均匀

  5. 加入面粉和盐拌匀成面糊

  6. 洒上胡椒粗粒

  7. 加入切成丁的火腿,蘑菇,然后拌匀

  8. 最后再洒些乳酪粉拌匀即可

小贴士

最后组合:
1将松弛好的面团擀成3~4毫米的薄片。
2然后铺在派盘里,用擀面杖擀去多余的面皮。
3用叉子在底部叉出小洞。
4将和好的乳酪馅倒进派盘里。
5放进以190度预热的烤箱中层,以180~185度烤约32~36分钟左右即可。

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