白吉饼
7.7
综合评分
13
人做过这道菜
Onlylove Riven
啥也不说了，就是一个陕西特产。
用料
白吉饼的做法
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先把面粉按上面的配方活好面，醒上40分钟，再揉几下，然后分别分成100g，然后把100g面基子卷成螺丝状，然后开始打馍。弄成鸟窝状，干仗用专用干仗。
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把馍全部上炉子，中间弄个小点，俗称菊花心，开始关上上盖子烤，这里上炉的温度是下炉202，上炉198。
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上步骤烤1.5分左右后把馍翻过来，这个圈是金刚圈，然后这时下面烤的是老虎背。再烤1.5分左右
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白吉饼出炉，可以夹肉了，下一期发卤肉的。
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开吃喽😄。
小贴士
揉面时一定要把面打散了揉，一定要注意火候，不然颜色上不去，
