丫头虾丸面
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人做过这道菜
戀丄乄糖
用料
丫头虾丸面的做法
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将生姜大葱切碎泡水（做成生姜水）我偷懒切丝了😂😂
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大虾去壳取上下线，备用
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用刀背拍碎
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越细越好
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再用两把刀的刀背，用跑马🐴刀剁碎
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剁好的虾肉加入一个蛋清，生姜水，食用油，香油，盐，往一个方向搅拌（注意生姜水，只取水，一点一点分多次加入）
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起锅加水倒入适量的鸡汤宝，烧开后，把虾泥用手握拳挤出丸子放入锅中煮，浮起煮熟出锅，放入青菜滚水取出
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把煮好的面过凉水，放入碗中，面上放入虾丸，青菜，香菜，倒入刚煮虾丸的汤，即可
小贴士
去虾壳很简单，先去脚，壳一带就下来了
