枣糕
0
人做过这道菜
自己做的太好吃了
红枣蓉是青枣蒸熟做的，甜度不够所以糖放的多。如果用干枣，糖量减三分之一
用料
枣糕的做法
-
红枣洗净煮熟，捞出。去核后用料理机打成蓉，如果太干可适当加水
-
红枣蓉放糖，搅拌让糖融化，可以下面放半盆热水加速红糖融化
-
盆里打4个鸡蛋搅匀（如果是柴鸡蛋放5个）
-
用打蛋器高速搅打约10分钟，至鸡蛋蓬松
-
另取一盆，筛入低筋粉，泡打粉和小苏打，混合均匀后分两次加入枣鸡蛋液中。刮刀翻拌均匀。
加玉米油，翻拌均匀
-
烤箱预热160度。搅拌均匀后倒入烤盘，用力震几下，震出大气泡。撒芝麻，烤箱50分钟。后20分钟加盖锡纸
-
出炉
-
也可以大火烧开水，上屉蒸15分钟，注意避免蒸汽水滴落，我用的竹子锅盖
