鲷鱼烧

分别将液体材料、粉类材料混合均匀。

再将粉类材料倒入液体材料，搅拌均匀。静置20分钟以上。

静置面糊的时间可以准备红豆馅。

预热饼铛，将面糊倒入尖嘴量杯待用，每次半杯。

饼铛抹油，将面糊倒入模具。先倒鱼身，再倒鱼鳍和鱼尾。倒至面糊稍稍水平突出模具一点点，但是不能外溢。

合上盖子，快速翻转饼铛。烙约1-2分钟，微微上色。

翻转饼铛，再烙1-2分钟，至上色花纹清晰。

连鱼肚的饼铛一起取出，稍凉。趁空给饼铛刷油，刷完油，就可以把鱼肚取出，也刷油。再做下一个。