杭州饼妈
干脆面（空气炸锅）
7.4
综合评分
43
人做过这道菜
小时候最爱的零食之一，小浣熊的卡片我收集了不少。。那酥香的面饼，咯吱咯吱的口感，压碎了倒上作料包扎紧袋口，使劲摇一摇。。。
现在超市买的各种品牌的一口酥、干脆面入口就是一个字“鲜”！不知道放了多少味精和调味料。干脆面还是自己做起来吧，追剧看球甚至看电影都是好伴侣。
自己做的口味淡点，可以吃到面条香，喜欢重口味的可以过后再加，模仿小时候摇一摇。调料根据自己口味，孜然、五香粉、芝麻、黑胡椒、辣椒粉，或者直接像我偷懒直接用烧烤料。
现在超市买的各种品牌的一口酥、干脆面入口就是一个字“鲜”！不知道放了多少味精和调味料。干脆面还是自己做起来吧，追剧看球甚至看电影都是好伴侣。
自己做的口味淡点，可以吃到面条香，喜欢重口味的可以过后再加，模仿小时候摇一摇。调料根据自己口味，孜然、五香粉、芝麻、黑胡椒、辣椒粉，或者直接像我偷懒直接用烧烤料。
用料
干脆面（空气炸锅）的做法
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少量面条，入开水煮半分钟。捞出入冷水冲洗，沥干或用厨房纸擦干。
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加入油、盐、蚝油、烧烤粉、少许生抽，拌匀。
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均匀的铺在炸篮里，一定要留出让热风循环的孔洞。不要太厚。不用预热，200度10分钟。
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酥脆出炉，可以接着烤第二锅，我的炸锅不沾比较好，不用等炸篮冷却，直接铺上去。
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一起咯吱咯吱吧
