角仔

7.0 综合评分
7 人做过这道菜

用料  

饺子粉(澄粉) 300g
玉米淀粉 120g
少量
520
陷料:可以随自己加,瘦肉,玉米,红萝卜,剪蛋,花生等……

角仔的做法  

  1. 水煮开,焗粉(把粉放在开水里盖盖子煮两分钟,焖5分钟)

    角仔的做法 步骤1
  2. 这个是焗粉的视频,这个步骤很重要,关系到你做出来的成品软不软,有些人说一凉了就硬,就是没做这个

    角仔的做法 步骤2
  3. 趁热拿出来和面 ,和均匀就行了

    角仔的做法 步骤3
  4. 拿一点出来,分成小份,滚圆,还没用到的用袋子盖好防干

    角仔的做法 步骤4
  5. 蒸笼刷油备用

    角仔的做法 步骤5
  6. 压薄,加陷

    角仔的做法 步骤6
  7. 这个是压花边的做法

    角仔的做法 步骤7
  8. 上锅中火蒸15-20分钟

    角仔的做法 步骤8
  9. 成品,第二天还是软的,祝你成功

    角仔的做法 步骤9
  10. 这是第二天吃早餐的时候,还是软的

    角仔的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2018-05-19 16:25:21
718 收藏


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角仔的答疑

  • 花开花落_hmi0  2018-08-25  
    4
    亲,你是恩平的吗?焗粉是否把粉倒进去不用动?直接盖盖子,煮二分钟焗五分钟?
    作者回复 2018-09-22  
    是的
  • Wuli麦麦  2020-02-06  
    2
    做好后,蒸之前角仔要不要刷一层油水啊?
    作者回复 2020-03-20  
    要摸油
  • 初心_ps47  2019-05-23  
    1
    亲,怎么可以防止糊了?
    作者回复 2019-06-21  
    不要搅拌到底
  • 7583_hrb6  2019-03-06  
    1
    你好,这水开放粉,粉要不要全搅开
    作者回复 2019-03-21  
    不用,随便搅几下,注意不要黏底
  • 定定惊  2019-02-21  
    1
    你好,焗粉是水开后,倒干澄粉还是干玉米淀粉?还是倒开成糊状的粉?谢谢🌹🌹🌹
    作者回复 2019-03-01  
    混合的粉,是干的
  • 搞搞珍_pwy6  2021-05-18  
    0
    你好,请问是不是全部粉都要放水里煮呢?
    作者回复 2022-05-28  
    是的
  • _Alter  2021-12-30  
    0
    水520克吗?
    作者回复 2022-05-28  
  • 晴and朗  2022-04-01  
    0
    这种角仔好软,但煮粉好像会糊的
    作者回复 2022-05-28  
    尽量不要搅到底就好了
  • 雯雯姐1  2020-04-13  
    0
    用饺子粉还需要澄粉吗?
    作者回复 2020-04-23  
    不需要
  • 爱芯之家  2020-02-15  
    0
    请问粉是直接扔进水里煮吗?
    作者回复 2020-03-20  
    对的

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