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像马拉糕的发糕

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清清烘培的厨房  清清烘培

用料  

普通面粉 500克
水 450克
酵母 8克
红糖 200克

像马拉糕的发糕的做法  

  1. 红糖加水煮溶，晾到不烫手

    像马拉糕的发糕的做法 步骤1

  2. 酵母用不烫手的水和开，泡打粉放在面粉混合均匀

  3. 全部材料放在红糖水里，搅打20分钟左右，（不要画圈）静止1个小时左右

    像马拉糕的发糕的做法 步骤3

  4. 倒进磨具里，八分满

  5. 大火烧水，水开上锅，大火蒸20分钟，开盖

    像马拉糕的发糕的做法 步骤5

小贴士

搅打是为了打进空气，所以不要画圈
静止时间一定要够，不然发不起
要八分满，水开下锅，全程大火

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该菜谱发布于 2018-12-27 09:27:53
40 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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像马拉糕的发糕的答疑

  • 下厨房用户_5xhl(下厨房)
    下厨房用户_5xhl  2019-10-18  
    0 赞
    Q弹吗
    作者回复 2020-03-20  
    是Q弹的，如果想软糯要用粘米做

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