五月孤芳
黄金凤尾虾
8.7
综合评分
68
人做过这道菜
外酥里嫩，比外面卖的好吃多了！是一道大人小孩都无法拒绝的美食😋
用料
黄金凤尾虾的做法
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把大虾剥去外壳和虾头，留下虾尾
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从背部开刀，剔除虾线
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用刀背在虾身上轻剁几下，把虾肉拍平即可
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抹少许料酒，撒上适量的盐和胡椒粉
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提前准备好蛋液、玉米淀粉、面包糠
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把虾放入淀粉中，用手压一压，两面都沾上粉
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再放入打散的蛋液中裹一层蛋液
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最后放入面包糠中，用手拍一拍压紧
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五成油温，炸至金黄色捞出，再复炸一遍
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控油装盘，配上番茄酱更好吃哦😋
小贴士
最好买大一点的虾；从背部剖开时，用力过猛很容易把虾片成两半；沾淀粉和面包糠时最好用手拍一拍，把粉压紧；五成油温下锅，最多炸两分钟，虾很容易炸熟。
