台湾鸭血酸菜汤

Name: 台湾鸭血酸菜汤
Ingredients: 1块鸭血; 克东北酸菜; 克盐; 油; 2个辣椒; 8粒花椒; 500ml高汤; 韭菜; 白胡椒

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又是一道台湾小吃，或者说我们一定可以在大陆找到类似的东西。
这个用猪血做会比鸭血好，要是没有不想吃血豆腐之类的东西也是可以的。

用料

   热油爆香辣椒和花椒，倒入酸菜放盐翻炒均匀，等油清亮后。加入酸菜后，倒一碗高汤。一般一碗酸汤差不多放30～50g酸菜。
   煮3分钟左右，放入汆烫过的鸭血，煮一分钟。加入少许韭菜、和白胡椒粉出锅即可。
    因为所有的酸味都来自于酸菜，相比较醋的酸味没有那么刺激酸爽，而是温绵的打开味蕾。

早餐

随便看看

该菜谱发布于 2017-08-14 05:37:07

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