豆沙树叶面包

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用料1 (面包料)

金像高筋粉 520克
豆沙馅料 400克
酵母 8克
60克
6克
鸡蛋 两只
牛奶 260克
黄油 60克

用料2 (黄油酥粒)

黄油 20克
低筋粉 30克
10克
速溶咖啡粉 10克

豆沙树叶面包的做法  

  1. 将面包材料除黄油外放入面包机内,10档和面团操作20分钟

    豆沙树叶面包的做法 步骤1
  2. 加入黄油,和面团程序再一次,至面团光滑进行第一次发酵

    豆沙树叶面包的做法 步骤2
  3. 第一次发酵结束排气后将面团均分成8份揉成团后中间发酵十分钟

    豆沙树叶面包的做法 步骤3
  4. 将豆沙馅料均分成8份备用

    豆沙树叶面包的做法 步骤4
  5. 将黄油加入低筋面粉和咖啡糖粉内,用切刀切细

    豆沙树叶面包的做法 步骤5
  6. 将黄油切成细酥粒备用

  7. 中间发酵结束后将面团按扁后包入豆沙馅料

  8. 将做好的豆沙包面团擀成圆形树叶轮廓

  9. 用刀子将面皮切割出树叶形状

  10. 做好的豆沙树叶面包坯中间洒入黄油酥粒,二次发酵三十分钟后入预热好的的烤箱

  11. 度烘烤约二十五分钟即可

小贴士

①金像面粉真是不错,最近几次做的面包都是很成功的,面粉的筋度是真高。
②用面包机和面的步骤是按照万万的方法来的,很不错,大家可以去万万的博客里学习下。
③自己做豆沙馅将红豆煮好后可以入油锅炒几下,出豆沙的效果很好。
④试验下面包上刷蛋液和不刷蛋液,感觉没刷蛋液的面包颜色更自然好看。

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