香蕉蛋卷

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用料  

低筋面粉 60克
小香蕉 8个
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
牛奶 40克
橄榄油 20克
巧克力酱 少许
椰丝 少许

香蕉蛋卷的做法  

  1. 将面粉过筛后加入细砂糖再倒入打散的蛋液搅拌均匀

    香蕉蛋卷的做法 步骤1
  2. 将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀

  3. 将搅拌好的面糊过筛

    香蕉蛋卷的做法 步骤3
  4. 平底锅烧热,倒入两小勺面糊摊成蛋饼

  5. 香蕉去皮在油锅内小火稍煎即可

    香蕉蛋卷的做法 步骤5
  6. 将香蕉卷入蛋饼内,表面挤上少许巧克力酱,洒上椰丝即成

小贴士

1、煎蛋饼时最好用不沾锅,煎出的蛋饼完整松软。
2、煎香蕉不要煎得太久,要用小火煎制,否则香蕉煎得太软会粘掉。
3、香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉,便成为最适合当早餐的食品了。此外,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。

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