天使蛋糕（厨studio视频直播课—Chris）
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人做过这道菜
温村Chris
厨studio视频直播课——荔枝香槟蛋糕交作业,交流处。
谢谢大家。
讲师——Chris
【授课时间】
7月30日上午9：30开讲，下厨房app视频直播（无地域限制）。
【授课内容】
• 全蛋海绵蛋糕片的制作，材料分析细节讲解
• 香槟啫喱的制作
• 了解吉利丁的特性，灵活利用吉利丁的凝胶性制作不同口感的果冻
• 讲解法式甜点准备，制作流程
• 意式蛋白霜的制作
• 如何混合意式蛋白霜慕斯，制作出口感丰富的慕斯
• 快手白巧克力淋面的制作
• 巧克力装饰的制作
• 了解代可可脂巧克力与调温巧克力的不同
• 课后问答交流
【报名方式】
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000086/
下厨房app首页厨studio版块也可查看
谢谢大家。
讲师——Chris
【授课时间】
7月30日上午9：30开讲，下厨房app视频直播（无地域限制）。
【授课内容】
• 全蛋海绵蛋糕片的制作，材料分析细节讲解
• 香槟啫喱的制作
• 了解吉利丁的特性，灵活利用吉利丁的凝胶性制作不同口感的果冻
• 讲解法式甜点准备，制作流程
• 意式蛋白霜的制作
• 如何混合意式蛋白霜慕斯，制作出口感丰富的慕斯
• 快手白巧克力淋面的制作
• 巧克力装饰的制作
• 了解代可可脂巧克力与调温巧克力的不同
• 课后问答交流
【报名方式】
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000086/
下厨房app首页厨studio版块也可查看
用料
| 意式蛋白霜 |
天使蛋糕（厨studio视频直播课—Chris）的做法
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该食谱用于厨studio视频直播课作业交流处。
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进入微信群有该课程复习课件。
期待大家的作业。
小贴士
制作法式甜点，细节非常重要，在课堂上会教授大家甜点的原理，学习以后可以举一反三。课后也有学习交流群，有问题随时提问。
