椰香榴莲八宝饭（泰式榴莲糯米饭的变身）
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人做过这道菜
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中国的八宝饭和泰国的糯米饭，其实是异曲同工：中国用猪油、泰国是椰浆；中国夹豆沙、泰国用水果；这个异国风情的八宝饭，脑洞是不是有点大、哈哈哈
用料
椰香榴莲八宝饭（泰式榴莲糯米饭的变身）的做法
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糯米提前清洗好，然后加水浸泡过夜（夏天放冰箱）；或者早上上班前浸泡到下班回来。然后铺在蒸锅蒸30分钟，至糯米半透明熟透，眼观不能判断的话，可以吃吃看。
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蒸糯米的时候，混合椰浆、糖、盐，放一边待用。
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在碗里铺一张保鲜膜，然后摆上自己喜欢的果干等，凹好造型。
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糯米蒸好后，趁热倒进准备好的椰浆里，拌匀，包上保鲜膜静置至少20分钟。
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这是吸饱了椰浆的糯米饭，香得不行！油光锃亮！
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适量糯米饭铺碗底，不要太用力，不然果干的造型会被破坏掉
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中间放入榴莲（榴莲提前去核，然后搅拌均匀）
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再用糯米饭封底，按压严实，包好保鲜膜，倒扣出来就完成啦！
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吃之前，做个topping：60g椰浆+1茶勺粘米粉（或玉米淀粉）+1茶勺糖，加热搅拌至融化、椰浆稍稠，淋在榴莲八宝饭上面
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不要太好吃！
小贴士
这样包着保鲜膜可以方便保存，直接吃的话，可以在表面再淋一层椰浆
