金针花蛤鸡蛋汤
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P宝的厨房
收拾冰箱，找到了一袋干花蛤肉，加上一小把金针菇，一颗鸡蛋，成就了一道鲜美无比的金针花蛤鸡蛋汤。
用料
金针花蛤鸡蛋汤的做法
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锅里加油，稍微烧热。加泡好的花蛤（提前泡发，水不要倒掉，捞出花蛤洗净备用），翻炒几下，加姜片，料酒，翻炒挥发掉酒味。
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加泡花蛤的水，烧开。加金针菇，烧开，撇掉沫子。
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加入打好的鸡蛋，酌量加盐，喜欢的也可以加一点香油。金针花蛤鸡蛋汤，出锅啦。
小贴士
干花蛤要提前处理好。清洗干净表面，放水里泡发半小时左右。过滤出水备用。捞出泡好的花蛤，认真清洗干净，否则可能会有沙子影响口感。
