处理大头虾:1，剪去虾脚；2，头部剪掉去虾囊（黑色的）；3，剪去虾尾；4，背部剪开抽去虾线。
准备配料:小葱切碎，蒜瓣压成蒜蓉。
青柠檬挤出50毫升汁。
柠檬汁中加50克糖和2克黑胡椒粉，搅拌一下。
起油锅，油量略多一点，油热后放入虾翻炒。
等虾壳变色后倒入15毫升米酒，继续翻炒。
放入蒜蓉，翻炒均匀。
倒入调好的酱汁，略煮一下出锅，撒上葱花即可。
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魔都兔子娇娇
