韭菜鸡蛋粗粮饼

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大学的时候,很喜欢吃第四食堂的韭菜饼。如今毕业七年有余,每每忆往昔,甚是怀念过往青葱岁月和美好年华!

用料  

韭菜 150克
鸡蛋 1个
面粉 80克
适量
适量
50毫升
鸡精 适量

韭菜鸡蛋粗粮饼的做法  

  1. 面粉加盐,混匀。

    韭菜鸡蛋粗粮饼的做法 步骤1
  2. 韭菜切断,5毫米(半公分)。

    韭菜鸡蛋粗粮饼的做法 步骤2
  3. 面粉加水和成光滑面团,盖上保鲜膜或者湿棉布,醒面30分钟,以便面筋扩展和后续擀薄操作。

    韭菜鸡蛋粗粮饼的做法 步骤3
  4. 韭菜加鸡蛋搅匀,锅中刷油,面皮下锅后迅速倒入韭菜鸡蛋液于饼中间,然后掀起饼的四周,覆盖韭菜鸡蛋液,小火慢煎。

    韭菜鸡蛋粗粮饼的做法 步骤4
  5. 两面煎出金黄色,饼就熟了,切开摆盘。

    韭菜鸡蛋粗粮饼的做法 步骤5
  6. 开吃啊。这里可以蘸面酱或者辣椒酱什么的,但是我认为直接吃更好,韭菜很香。

    韭菜鸡蛋粗粮饼的做法 步骤6
  7. 前面图较少,没有看明白的,可以看这个详细步骤。

    韭菜鸡蛋粗粮饼的做法 步骤7

小贴士

韭菜和鸡蛋搅拌的时候,一定要加盐。再加入一点鸡精和香油会更好。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-28 14:19:22
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