上海菜饭
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人做过这道菜
水草漂水上
在上海旅游时吃了一次菜饭套餐，念念不忘，回家后自己试着做了几次，味道还可以。
用料
上海菜饭的做法
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先蒸米饭，比平时蒸米饭时的水略多一点，可以加点猪油，又香又润口感好。
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蒸米饭的时间来处理青菜。上海青洗净控水。
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把叶和柄切开，因为柄不易熟，所以分开炒。
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叶和柄切成小丁，分开盛放。
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热锅凉油，油热后先放柄丁炒。
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柄丁半透明时加入叶丁，翻炒均匀。
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加适量盐炒，断生后出锅装盘。
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米饭蒸好后加入炒好的青菜拌匀，闷五分钟，装盘开吃！
小贴士
1，米饭蒸好时也可以加入适量煮油拌匀食用。
2，想吃荤的可以把腊肠、香肠之类的放进米饭一起蒸。
2，想吃荤的可以把腊肠、香肠之类的放进米饭一起蒸。
