黑葡萄鲜酿酵素
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人做过这道菜
波斯猫猫
用料
| 黑葡萄 | 500g |
| 冰糖 | 400g |
| 水 | 3L |
| 酵素菌粉(十度良品） | 1.5g |
| 酵素机（桶） | 5L |
| 酵素渣果酱 | |
| 冰糖 | 80g |
| 柠檬汁 | 少许 |
黑葡萄鲜酿酵素的做法
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接通电源，开机，桶内放入饮用水，冰糖，进行融糖并净化空气。
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黑葡萄用度小洁果蔬清洁液浸泡30分钟以上，并冲洗干净，最后用凉开水过洗。戴上手套，逐个捏碎，入桶。
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100ml35℃温水激活菌粉，入桶，搅拌均匀。
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选择鲜酿功能
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12小时后每天搅拌至少2次。30小时口味甜，少许泡沫。
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46小时
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71小时，泡沫丰富，口感酸中带微甜。
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71小时搅拌后状态
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过滤出果渣，装瓶，冷藏。
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果渣加冰糖大火煮开，小火熬煮，用搅拌勺不断搅拌防止焦底。熬至粘稠加入柠檬汁，略煮后关火。特别好吃，就是太少了。😂
小贴士
1.黑葡萄必须浸泡浸泡浸泡，没有环保酵素可以用食用小苏打。
2.果酱中的冰糖，根据自己喜好加减。
🌸如果你也喜欢酵素，欢迎加入我微信mao1808806，和我酵友一起制作酵素。
2.果酱中的冰糖，根据自己喜好加减。
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