登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 焦糖海盐奶油

焦糖海盐奶油

0 人做过这道菜
收藏
喵點手作的厨房  喵點手作

用料  

细砂糖 25g
淡奶油（焦糖） 35g
海盐 一小撮
淡奶油（打发） 150g

焦糖海盐奶油的做法  

  1. 砂糖放入锅中炒热

    焦糖海盐奶油的做法 步骤1

  2. 倒入小半碗水炒至粘稠，能闻到一点点糖的焦味

    焦糖海盐奶油的做法 步骤2

  3. 倒入淡奶油继续翻炒

    焦糖海盐奶油的做法 步骤3

  4. 炒至变成图中焦黄色的状态

    焦糖海盐奶油的做法 步骤4

  5. 放入小碗用蛋抽使劲搅拌至无颗粒

    焦糖海盐奶油的做法 步骤5

  6. 150g淡奶油打发至六分（刚刚出现纹理，奶油还可以流动的状态）

    焦糖海盐奶油的做法 步骤6

  7. 取一勺淡奶油加入焦糖海盐酱的小碗中搅拌均匀

    焦糖海盐奶油的做法 步骤7

  8. 将焦糖海盐酱倒回淡奶油中手动搅拌至奶油变硬即可使用

    焦糖海盐奶油的做法 步骤8

小贴士

如果第五步的时候焦糖海盐酱有点硬可以隔热水搅拌使其软化，如果里面有明显颗粒，可以先过筛后使用

上传你做的焦糖海盐奶油

 

被大家加入到以下菜单

各种卷卷的封面
各种卷卷
 小点心、饼干的封面
小点心、饼干
 蛋糕，慕斯的封面
蛋糕，慕斯
随便看看
该菜谱发布于 2017-05-12 19:52:49
234 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者喵點手作的其他菜谱

淡奶油纸杯蛋糕

淡奶油纸杯蛋糕

喵點手作      1818 做过
无奶油巧克力千层蛋糕（6寸）

无奶油巧克力千层蛋糕（6寸）

喵點手作      14 做过
豆乳蛋糕低热量版（8寸）

豆乳蛋糕低热量版（8寸）

喵點手作      5 做过
酸奶西米露

酸奶西米露

喵點手作      9 做过
真·浮云卷

真·浮云卷

喵點手作      3 做过
水信玄饼·浪漫的味道

水信玄饼·浪漫的味道

喵點手作      2 做过
法国MOF卷（烫面浮云卷）

法国MOF卷（烫面浮云卷）

喵點手作      0 做过
低脂抹茶酱

低脂抹茶酱

喵點手作      1 做过

焦糖海盐奶油的答疑

  • 唐小娜(下厨房)
    唐小娜  2017-07-21  
    1 赞
    请问焦糖热的时候倒入打发至六成的淡奶油吗
    作者回复 2017-07-22  
    冷却后到的

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负