巧克力椰子脆饼

黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打到微微发白的羽毛状，再分2～3次加入全蛋液，打均匀

低筋面粉，椰蓉，泡打粉混合筛入刚刚打好的黄油中，用橡皮刮刀搅拌到无粉状态，用手揉和成光滑的面团

长方形模具中放入保鲜膜，方便之后取出面团

将面团压入模具，表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

脱膜后，切成约0.6CM的薄片，放入烤箱，中间留有空隙，烤箱预热180℃，中层，15～18分钟至表面焦黄色，关火再闷10分钟，取出，晾凉

巧克力隔水加热到融化，将冷却的饼干斜面蘸上巧克力酱

趁巧克力没有凝固，洒上椰蓉

完成