以前看过,说炒茄子要把茄子丝 用盐腌一下,但我做的 用盐腌过的茄子总是容易变黑,而且味道不怎么好。
今天做了一次特别成功的炒茄子。
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿
1,茄子丝不用盐腌,——就洗两遍。
2,茄子选【紫色把】儿的长茄子才好吃。
3,茄子一定要炒熟再吃哦。Ծ ̮ Ծ
用料
茄子
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2个
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青椒
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1个
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生抽
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盐。
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葱 姜 蒜 干辣椒。
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郫县豆瓣酱。
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简单快手 茄子小炒。的做法
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茄子切丝,洗两遍 滤掉水,不用特意挤。沥干就行。
茄子选紫色把儿的更好吃。绿色把儿的差一点。
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青椒切丝。
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锅热油,放入葱 姜 蒜,干辣椒,,郫县豆瓣酱(我用的妈妈做的豆瓣酱)。小火 炒香。
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转大火,放入茄子。翻炒,
茄子稍微变软,放入青椒丝。
生抽调味。翻炒。
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茄子变得很软,没有生茄子的颜色。
调盐出锅。
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很好吃
小贴士
以前看过,说炒茄子要把茄子丝 用盐腌一下,但我做的 用盐腌过的茄子总是容易变黑,而且味道不怎么好。
今天做了一次特别成功的炒茄子。
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿
茄子丝不用盐腌,——就洗两遍。
茄子要选【紫色把】把儿的长茄子。
茄子一定要炒熟再吃哦。Ծ ̮ Ծ