蔓越莓饼干-简单快手 烘焙入门必选
7.3
综合评分
15
人做过这道菜
揪揪耳朵
2015年秋天第一次吃到亲戚做的蔓越莓饼干，天啊，怎么这么好吃。
自此入了烘焙这片深海……
现在家里一堆堆的食材，模具。
蔓越莓饼干应该是大部分烘焙书的开篇之作了，因为，简单，快手，失败率几乎没有。增加了信心才可以继续往海里走下去，嘿嘿……
来吧，动手做起来。
此方32L烤箱一盘烤24片左右
自此入了烘焙这片深海……
现在家里一堆堆的食材，模具。
蔓越莓饼干应该是大部分烘焙书的开篇之作了，因为，简单，快手，失败率几乎没有。增加了信心才可以继续往海里走下去，嘿嘿……
来吧，动手做起来。
此方32L烤箱一盘烤24片左右
用料
蔓越莓饼干-简单快手 烘焙入门必选的做法
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come on 准备工作做一下
黄油室温软化，不是融化，是软化。
软化的意思就是用刮刀可以轻松在黄油上按下。
蔓越莓干提前剪碎或者切碎。
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黄油加糖打发到稍微变白
用蛋抽或打蛋器都可以
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加入鸡蛋液，拌匀。
加入一点点盐拌匀，加盐为了中和口味，不那么单调。
香草精最好不要加。
加入蔓越莓干。
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筛入低筋面粉
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不要过度搅拌，容易起筋，不好吃，没有干粉即可。
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包上保鲜膜放入模具，冷冻半小时。
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半小时后拿出来切片，这个方子我每次切24片。
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我家烤箱上下火165度预热10分钟
有的烤箱温度低可以170度
预热后放入饼干 165度烤18-20分钟
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油不滋了哇啦了就差不多了
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最好切片前预热上烤箱
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也可以搓成球，那就不需要冷冻了，拌好面团直接搓球。
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晾凉
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我不喜欢颜色那么深 这样最漂亮
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包装好送朋友吧。
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朋友开心 我也开心
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咔嚓
