仿星巴克 蜜红豆司康

7.2 综合评分
570 人做过这道菜
“钟敲四下,一切为下午茶停下”

从《唐顿庄园》到《绯闻女孩》,下午茶成为一种优雅的社交文化,闺蜜和下午茶似乎成了标配。

用料  

低粉 190克
奶粉 20克
细砂糖 30克
1-2克
泡打粉 5克
小苏打 5克
黄油 70克
鸡蛋 1个
牛奶 45克
蜜红豆 适量

仿星巴克 蜜红豆司康的做法  

  1. 低粉,奶粉,盐,糖,小苏打,泡打粉加入盆中,拌匀……

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤1
  2. 加入切小块的黄油,俩手对搓。

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤2
  3. 搓成这样的玉米粒状态。
    下面一步看好了,不要说我没有提醒哦!

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤3
  4. 留出一点搓好的酥粒
    不要忘记留!!!不然表面没有撒的了

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤4
  5. 留好酥粒之后
    剩下那些加入鸡蛋液和牛奶

    留一点蛋液刷表面用

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤5
  6. 混合到没有干粉即可

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤6
  7. 面团来回折几下
    做成这样薄厚度两个原片
    其中一个撒上蜜红豆 我用的京日的

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤7
  8. 盖上另一片

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤8
  9. 表面刷一层蛋液
    撒红豆 撒奶酥粒
    就是刚才留好的那一些

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤9
  10. 切块 我切了8块 也可以6块
    借助刮板 小心转移到烤盘上
    让它休息半小时

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤10
  11. 烤箱上下火175度预热10分钟后
    中下层烤制25分钟
    看颜色变化 我烤箱温度高
    所以最后5分钟调低到150度了

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤11
  12. 趁热吃美味

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤12
  13. 如果送人的话,凉透了放入袋子。
    吃的时候可以微波炉叮2-30秒。

    仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2017-05-05 12:43:22
19180 收藏


仿星巴克 蜜红豆司康的答疑

  • 今天吃蛋了吗  2019-11-23  
    17
    我主观认为 可以只选用一种 小苏打是一种碱性物质 弊病是虽然它具有起发作用 但起反应时释放的二氧化碳较少 起发作用有限 且因碱性的关系会让成品有很大的碱味 泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉 通过这样配比之后 新的混合物质称为泡打粉 由于酸碱平衡变成了中性 (资料来源知乎) 两种物质都起到让成品口感上升一个层次的作用 我感觉是相差不大。
  • lxj919  2017-08-29  
    17
    苏打粉起什么作用?
    作者回复 2017-08-29  
    会更加蓬松呢 不然会很塌
  • 刘天娇  2017-11-30  
    6
    可以用淡奶油代替牛奶嘛
    作者回复 2017-12-02  
    不建议 但是可以
  • 手机用户4955_ls5b  2017-11-30  
    5
    请问,泡打粉和苏打粉都是必备的吗?谢谢。
    作者回复 2017-12-02  
    嗯嗯
  • 金鱼狗合体  2019-08-02  
    4
    看到大家都说小苏打太多导致味道不佳,幸好我手头上没有小苏打~所以做出来味道很棒~
  • 三颗芯  2017-08-25  
    2
    能做几次啊这些材料?
    作者回复 2017-08-25  
    一次哦亲
  • -Fiona8  2017-08-16  
    2
    亲 奶粉一定要用吗
    作者回复 2017-08-16  
    可以不用亲
  • yoyo爱悠悠  2017-10-09  
    1
    楼主,我的烤箱温度很准,如果按照您说的时间就会烤过~所以我建议时间基本总共25分钟即可~~5555好难过,搂着我烤成棕色的饼饼丧心了
    作者回复 2017-10-10  
    一共就是25分钟 预热10分钟 烤25分钟 其中的后5分钟调低温度
  • 白饭饭饭饭饭  2017-08-18  
    0
    一定要放苏打粉吗
    作者回复 2017-08-18  
    嗯嗯 要放哦

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