猪肉白菜馄饨
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人做过这道菜
李姐记
用料
猪肉白菜馄饨的做法
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面，水，盐混合搅匀
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揉成光滑的面团，盖盖子醒
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白菜洗净
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白菜切成碎丁，入沸水煮开马上捞出放冷水里
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从冷水将白菜取出，挤干水份，放盘子里备用
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猪肉剁成馅
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猪肉加水或高汤不断搅拌，直到水份完全吸收，再加入油，不断搅拌至油被肉馅吸收，再把酱油，盐，白菜，葱花都放进肉馅，搅匀
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取出面，擀成薄薄的面片，像饺子皮那么薄
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先竖切5厘米宽的条，再切成等边三角形
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取一部分馅放到一个皮中
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将上面的角提起，扣到下面的边上
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用力压紧
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其它开口处也压紧
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剩下的两个带尖的角扣向第一个压紧的角
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扣好的样子，这样的馄饨与四方形皮包的不同，这个馅大，面重合的地方少，口感好！
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锅内水烧开，再将馄饨下锅，煮一开倒半碗凉水，再接着煮开，再倒半碗凉水，再来一次，煮开后出锅！
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煮馄饨的同时，紫菜，虾米，盐，香菜，香油，白胡椒粉，放入碗，将煮开的馄饨汤倒入碗中，倒半碗即可，然后放入煮好的馄饨，开吃，小心烫😊
小贴士
汤料里任何不喜欢的料都可以去掉
