先将菠萝去皮,切成块,用淡盐水泡20分钟。
将玉米竖起来,用裁纸刀(刀片薄而锋利),从上往下贴着玉米粒往下一切,非常容易就可以将玉米粒剥离。
这个方法是我在菜场买玉米粒时看菜农剥的,因为剥好的玉米粒比卖整的玉米贵很多,我就学了一手,以后咱可以轻松剥玉米了,啦啦啦!能省就省对吧⊙﹏⊙,一看我就是个会过日子的人(哼!没看出来,你怎么没说你买烘焙工具是一个又接一个*^O^*)。
准备食材,用电饭锅现煮干饭,水比平时少一点,把饭煮硬一点,一会炒的时候才颗粒分明,不会黏黏的。
将胡萝卜切丁,用剪刀将香肠剪成丁,葱花切好。新鲜的虾剥壳,掐头去尾,用牙签挑掉虾线(今天早上上班前去菜场太早买不到虾,下次买了补个图)。
将泡好的菠萝用清水冲一下,切成小块。一个菠萝我用了2/3。
将鸡蛋打散,在锅里放一点油,烧开,下蛋液,炒好装盘。
热锅冷油,大火,放葱白爆锅,炒出香味转中火。
放香肠炒出香味,再加入胡萝卜丁,玉米粒,喷点水下去,焖一会,水不要太多。
打开锅盖,炒到胡萝卜丁软的时候,加炒好的鸡蛋下去。
再加煮好的米饭,打散,放一点盐调味,再放半勺生抽,翻炒均匀。
米饭翻炒均匀。
接着,加菠萝块,葱花,翻炒一分钟就好,菠萝不要炒太久,会出水,饭会变得湿湿的,而且时间太长,菠萝变的太酸,口感不好。
翻炒均匀,就炒好啦!不需要加味精了,已经很鲜美了。
自家吃装盘里就OK了,颜值很高哦!请客就可以装在菠萝壳里,更漂亮。
再煮个生菜虾丸汤,搞掂!开吃吧,美美哒!*^_^*