白酱蛤蜊意大利面

切香菜
将1株香菜、3个干辣椒切末备用。

切洋葱
将半个洋葱切丁备用。

干煸培根
将培根切丝后放入锅中干煸。

炒配料
将洋葱丁放入锅中，加少许的橄榄油与食材翻炒。

调味
将1大匙蒜末、干辣椒末倒入锅中与食材翻炒。

煮酱汁
将蛤蜊放入锅中翻炒片刻后，加适量的水焖煮锅中食材。

夹出蛤蜊
将开口的蛤蜊立即夹出，口感更鲜嫩。

裹面粉
将每一张饺子皮都均匀地裹上面粉。（•饺子皮裹大量的面粉，拉伸时不易破。
•这时可烧一锅水，放适量的盐，准备一会煮面。
）

切饺子皮
将裹好面粉的饺子皮切小块。

拉饺子皮
将饺子皮拉长成宽面皮。（保存饺子皮，用保鲜膜包住不易变干。）

煮面皮
将拉好的面皮放入准备好的盐滚水中煮。（面入锅后尽快拨散开，防止粘黏。饺子皮做的面条不宜久煮，汆烫一下就可捞出。）

做蛤蜊面
将煮好的面皮捞出，放入酱汁中煮。

调味
将香菜末、少许鲜奶油以及捞出的蛤蜊倒入锅中与面条一起稍微煮一下。

盛盘
将煮好的白酱蛤蜊意大利面盛盘，即可享用美味。