虎皮蛋糕卷

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虎皮蛋糕

用料  

虎皮材料
蛋黄 7个
细砂糖 40克
玉米淀粉 25克
原味戚风一份 28*28
打发好的鲜奶油 适量

虎皮蛋糕卷的做法  

  1. 虎皮做法:
    把细砂糖加入到蛋黄中,用打蛋器搅打;

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 打至蛋黄颜色变淡,体积略有膨胀时加入玉米淀粉拌均;

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 把拌好的面糊倒入铺有高温烘焙布的烤盘,抹平;

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 烤箱220度烤4-5分钟,看到面糊表面起皱并上色,用手摸一下,表面应该是不粘手的就可以出炉了。把烤好的虎皮倒扣在油纸上,上面再盖一张干净的油纸。

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 待略微冷却后,抹上打发好的鲜奶油,和原味戚卷一起用油纸卷好,入冰箱冷藏一夜再切片食用。

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 完成

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤6

小贴士

小贴士
1、不同的烤箱,温度和时间要做相应的调整。
2、烤虎皮的时候,请一定要在烤箱旁注意上色情况。否则一不留神就烤过头了。
 
该菜谱发布于 2017-04-03 20:47:52
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