菜汁版青团
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人做过这道菜
我是殷宜
青团，并不一定非要用艾草，也可以用最常见得蔬菜汁，各种绿色的蔬菜汁都可以。这样做成的青团，甜糯的口感带着一丝蔬菜的清香，虽然没有艾草的清苦，但鲜艳的绿色依然令人欣慰。
用料
菜汁版青团的做法
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把洗净的菠菜放入开水里煮1分钟左右，捞出放入凉水里过凉，捏净水分；
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将菠菜团放入料理机里，加入适量的热水打成泥状，然后倒入混合的面粉中（糯米粉+粘米粉+白糖）；
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开始和面，和成表面光滑的面团，盖上盖子醒上20分钟；
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将醒好的面团分成30g一个的剂子，豆沙馅分成20g一个；
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娶一个面团用手捏成窝状，放上一个豆沙馅，借助虎口往上拢，收口捏紧成圆形；
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开火烧水，水烧开后放入青团（笼屉上放油纸防粘），在青团表皮刷点橄榄油，颜色会很漂亮；
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大火蒸10分钟就好啦，此外还可以用月饼模具做成压花状哦~
小贴士
面团的干湿度和饺子面的干湿度差不离就行了
