羊肚菌蒸蛋
7.0
综合评分
7
人做过这道菜
春见
新鲜的羊肚菌做的菜最近估计会比较频繁出现
买了一公斤新鲜的 还真的好多
买了一公斤新鲜的 还真的好多
用料
羊肚菌蒸蛋的做法
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还是我的风格，来个大合照
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因为这张图能看出来我家鸡蛋特别新鲜，所以要放进来哈哈（新鲜鸡蛋的蛋白就是这么Q弹的，不新鲜的蛋白像一滩死水）
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土鸡蛋打散后，加温水再继续往一个方向打
（温水是要一点一点加哦，不要操之过急，温水的量跟鸡蛋差不多就可以）
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这个情况差不多就搞定了
泡泡可以直接过筛 也可以直接这样弄出来
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保鲜膜或者锡纸应该都可以
这样蛋比较嫩
根据锅或者量 蒸蛋的时间是不一样的
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新鲜羊肚菌流水冲洗干净
切丝或者切碎都行
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昨天杀的鸡肉还有一点 所以直接用了 还是切碎会更好吃，切好的肉可以稍微腌制一下
蒸蛋大概三五分钟就会定型
放入鸡肉 羊肚菌下去继续蒸
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锅如果小的话10分钟左右就能蒸好，我这个锅大 蒸了十几分钟
淋上点生抽即可开吃啦
羊肚菌的菌香味不错
