烤一盘黄油曲奇(简易)

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这个方子为一盘,用料比较简单,口感酥脆,甜度温和!小朋友很喜欢!要求高请移步高分帖……

用料  

无盐黄油 65克
糖粉 20克
细砂糖 12克
鸡蛋液 25g
低筋面粉 100克

烤一盘黄油曲奇(简易)的做法  

  1. 准备工具将细砂糖与糖粉混合

    烤一盘黄油曲奇(简易)的做法 步骤1
  2. 黄油切片室温软化后低速打法顺滑,分两次加入混合的糖和糖粉打发至看不见

    烤一盘黄油曲奇(简易)的做法 步骤2
  3. 分三次加入蛋液手动打发,每一次将蛋液与黄油完全融合后再进行下一次

    烤一盘黄油曲奇(简易)的做法 步骤3
  4. 面粉过筛筛入

    烤一盘黄油曲奇(简易)的做法 步骤4
  5. 用橡皮刮刀拌匀,面粉完全湿润即可!如图

    烤一盘黄油曲奇(简易)的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋!选中号裱花嘴,选择质量好的裱花袋不然容易破

    烤一盘黄油曲奇(简易)的做法 步骤6
  7. 我用的金色烤盘,其他烤盘要垫烘焙

    烤一盘黄油曲奇(简易)的做法 步骤7
  8. 烤箱180度预热,中下层烤15分钟!每个烤箱温度有差异,注意观察别糊啦

    烤一盘黄油曲奇(简易)的做法 步骤8
  9. 冷却后装入密封罐即可

    烤一盘黄油曲奇(简易)的做法 步骤9

小贴士

软化黄油可以放暖气下面,或者隔水30度水温,刮刀能轻轻弄烂就可以了!鸡蛋液要常温的不然黄油又冻住了!温度暖和才好挤!所以冬天开暖气做吧!或则暖和了再做!甜度温和,喜欢稍甜一点的可以加多5g糖

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

烤一盘黄油曲奇(简易)相关分类

该菜谱发布于 2017-02-27 17:33:02
363 收藏


烤一盘黄油曲奇(简易)的答疑

  • 杨小咪-1  2020-04-29  
    0
    请问为啥要混糖粉呀 没有糖分直接用细砂糖打行不行呢
    作者回复 2020-05-12  
    可以~
  • 囡囡7856  2020-02-11  
    0
    失败的方子
    作者回复 2020-02-14  
    有的是高分贴~就怕你玩儿不转
  • 芒果蛋糕配香草咖啡  2020-02-06  
    0
    请问鸡蛋是全蛋吗
    作者回复 2020-02-06  
    全蛋液
  • Emily美梦  2019-11-30  
    0
    我没有黄油普通的可以吗?
    作者回复 2019-12-04  
    不可以
  • 手机用户9358_w9n1  2019-11-17  
    0
    这种配方比例根本挤不出来
    作者回复 2019-11-28  
    天气冷了撒方子都不好挤哟
  • Super慧仔  2019-11-24  
    0
    也没说啥时候混糖 我最后才加的 无语
    作者回复 2019-11-28  
    不好意思写漏了

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