鸡蛋甘蓝开口笑三明治
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用料
| 特级初榨橄榄油 | 2大勺（30ml） |
| 加拿大培根 | 4片（大约2盎司，57g） |
| 洋葱 | 1个小的 |
| 圣女果 | 1又1/2杯（338ml） |
| 新鲜百里香 | 1茶匙（5ml） |
| 羽衣甘蓝 | 12盎司（340g） |
| 粗盐和现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 牛油果 | 1个 |
| 辣椒酱 | 1茶匙（5ml） |
| 鸡蛋 | 4个大的 |
| 杂粮长面包 | 2个 |
| 低脂明斯特乳酪（muenster cheese） | 8片（大约4盎司，114g） |
鸡蛋甘蓝开口笑三明治的做法
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培根切丁，洋葱和百里香切碎，圣女果切半，牛油果切片。面包切两半。
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热锅倒2勺油，热到中高火，倒入培根翻炒到变色，倒入洋葱、百里香和一半的圣女果炒到洋葱变软，撒盐和胡椒粉调味，倒入甘蓝菜炒软出锅。
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将牛油果和剩下的圣女果倒一个碗里，浇上1大勺橄榄油、辣椒酱、盐搅拌均匀。
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另取一锅倒上最后1大勺橄榄油，热到中高火后开始煎蛋，煎到你喜欢的口感，撒盐和胡椒粉调味。那个，喜欢生鸡蛋口感的小盆友一定要注意卫生问题，请选择生食级的鸡蛋。
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烤一烤面包，在上面铺2片乳酪，撒上炒好的蔬菜，再铺上一个蛋。吃的时候，配上刚才拌好的沙拉就完美啦。
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