酥酥的玉米油曲奇

酥酥的玉米油曲奇的答疑

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  我的后厨_l6x9  2017-12-24  

  17 赞

  亲我做的可可口味的，熟了后表面有糖粒粒怎么回事
  作者回复 2019-03-16  

  没有乳化好，要充分打发
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  Robynnana  2017-03-14  

  15 赞

  做过了，加了抹茶粉，菜鸟一枚真的很酥不腻，配方赞！
  作者回复 2017-03-14  

  上图哦，要鼓励
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  陈大华  2017-08-12  

  8 赞

  挤花之后为什么不成型啊   是太湿了吗
  作者回复 2017-08-15  

  没有打发好啊！你要仔细看我菜谱的提示
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  小阮阮  2017-05-25  

  4 赞

  用这个方子第一次成功了，第二次失败了，出现油和面粉混不到一起去的感觉，完全按方子走的，最后挤的时候，感觉面团非常粗糙，不是那种细腻的感觉，挤不出来形状，送进烤箱了以后油都滋滋啦啦溢出来，饼干像被炸的一样，这个方子一共做了5次，两次成功，三次失败。。想知道是出了什么问题导致这种情况，谢谢，传了一些图片在作品，麻烦指导一下
  作者回复 2017-05-26  

  你有没有减去糖？混合的时候有没有打到浓稠的状态再加分！这个很关键！还有一点，天气热了，如果操作很慢的话容易油分离出来！做饼干温度要求也很多！冬天容易挤不动，夏天容易跑油！多看看常识就了解了！这个方子是为了不喜欢黄油的朋友准备的！
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  SEVEN仔仔  2018-08-19  

  2 赞

  图五筛入低筋粉是什么时候筛入?
  作者回复 2018-08-19  

  打发之后
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  爱吃的小金牛牛  2021-12-13  

  1 赞

  您好！请问我的曲奇烤了表面有小洞洞是怎么回事呀？吃着面粉的味道比较重
  作者回复 2021-12-14  

  消泡了 面糊不稳定
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  叫我懒者  2020-04-17  

  1 赞

  粉多了怎么办？
  作者回复 2020-04-18  

  那硬挤了....
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  自巴黎一路向南  2020-02-25  

  1 赞

  为什么我按这个做的，进去烤箱跟油炸似的
  作者回复 2020-02-25  

  没有乳化好 打发要充分哦
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  老醒  2020-02-19  

  1 赞

  电动打蛋器打了半小时没打出来，液体呈缓慢流动的状态， 就加低粉了，再打怕打蛋器受不住。出来效果还不错，确认过口感，是酥脆的感觉，谢谢小姐姐的配方，撒花～
  作者回复 2020-02-19  

  👍交作业哦！想看成品👍
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  _sthua  2020-01-10  

  1 赞

  可以加芝麻嘛？加多少克好点？
  作者回复 2020-01-11  

  可以少量试试