清蒸鲈鱼

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用料  

鲈鱼 一条
适量
蒸鱼豉油 适量
适量
适量
料酒 适量

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 取收拾干净的鲈鱼一条,在鱼身上划3-4道以便入味

  2. 在鱼身上抹少许食盐,腌制5min左右入味;之后在鱼身上抹料酒去腥,并将姜片和葱一部分铺在鱼背上,一部分填入鱼肚 内,腌制15min

  3. 取蒸锅,将水烧开后将鱼放入锅内蒸15min,出锅后将鱼背和鱼肚子内的葱姜取出扔掉,并将盘中的大量汤汁倒掉

  4. 切葱丝,香菜末和少许姜丝,摆在蒸好的鱼背上,洒一点干红辣椒段,倒3勺蒸鱼豉油浇在鱼身上,随后将滚油3勺浇在鱼身上,出锅

 
该菜谱发布于 2017-02-04 20:34:04
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