自家秘制拉条子

面粉加水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒半小时以上

鸡蛋打成蛋液，加少量盐；
所有蔬菜切成1cm见方以内大小的丁，除番茄和洋葱外各种蔬菜基本等量；
肉切片用料酒、葱姜蒜粉和生抽腌制起来；
番茄里放一些糖备用

面团醒好后，擀薄，切成粗条，略微拉长一些。
每一条均匀抹足橄榄油，备用

热锅热油炒肉，放入葱姜蒜粉；
肉变色后立即下入洋葱炒香炒软

加入胡萝卜丁炒到胡萝卜丁变软、洋葱丁半透明

加入土豆丁、芹菜丁、青椒丁，翻炒均匀，炒熟后加适量盐调味，口感略淡即可。
盛出备用。

将鸡蛋液摊成蛋饼，切成条备用（这步做砸了凑合看吧）

少量油润锅，加葱姜蒜粉，下番茄炒成泥后，加入小半瓶番茄酱，翻炒均匀，用生抽调味到位

将炒好的菜丁放入锅中，加水没过食材，煮沸后，中火炖煮一小会。观察食材状态确定炖煮时间

加入鸡蛋皮煮开。酱料准备完毕。

煮开一锅清水，一边抻面一边下锅，不要太用力，抻不好可以用捏的，别太粗或太厚即可。
面条薄的话水一开基本就熟了。

将酱料浇在面上，拌匀即可。