西红柿鸡蛋面
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泥巴之主
用料
西红柿鸡蛋面的做法
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鸡蛋打成蛋浆，油锅烧热后，放少许盐，进去炒成蛋花。盛出备用。
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锅擦净，倒入油，油热后，放入切好的西红柿。翻炒时，加入适量的盐和少许料酒。翻炒至西红柿丁化浆软糯，加入事先炒好的蛋碎，再翻炒几下。盛出备用
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烧一锅开水煮面条。水中略微放些盐，可以避免面条粘锅。面条煮好后，加入事先准备的少量油白菜菜叶，翻搅两遍即可出锅。
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面盛入碗中，拌入事先炒好的西红柿鸡蛋酱，撒上葱花。根据口味加入适量的盐、醋、酱油和辣椒调味，即可食用。
