紫薯戚风
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人做过这道菜
嫣然巧儿
这是个跨年的蛋糕——2016年做到2017年~
半夜里看朋友圈铺天盖地的新年祝福，闻着满屋烤白薯和蛋糕混合的香气，想想不知不觉已经在下厨房有十三个月了，学到了很多，技艺也增进了很多，感慨颇多……
只愿今后在下厨房的日子，至臻至简，勿忘初心。为家人，为健康，从每一份美食开始，以爱的名义，充满希望，珍惜当下，认真生活。
配方为八寸模具的量，我做了一个六寸心形和九个小萨瓦林模。
半夜里看朋友圈铺天盖地的新年祝福，闻着满屋烤白薯和蛋糕混合的香气，想想不知不觉已经在下厨房有十三个月了，学到了很多，技艺也增进了很多，感慨颇多……
只愿今后在下厨房的日子，至臻至简，勿忘初心。为家人，为健康，从每一份美食开始，以爱的名义，充满希望，珍惜当下，认真生活。
配方为八寸模具的量，我做了一个六寸心形和九个小萨瓦林模。
用料
紫薯戚风的做法
小贴士
1.如果需要外层紫色，开始烘烤时就要盖锡纸，并且低温加长时间烤制。
2.小模具可以放在烤箱中层烤，注意离上火不要太近了。
3.紫薯蛋黄糊在调制过程中注意控制干湿度，好的蛋黄糊是缎面般顺滑均匀的。紫薯压泥时做到无颗粒（当然，喜欢有颗粒存在感的除外）。
2.小模具可以放在烤箱中层烤，注意离上火不要太近了。
3.紫薯蛋黄糊在调制过程中注意控制干湿度，好的蛋黄糊是缎面般顺滑均匀的。紫薯压泥时做到无颗粒（当然，喜欢有颗粒存在感的除外）。
