锅中加入水、食盐,待水沸后加入油菜,焯1-2分钟左右至油菜颜色更绿。焯水后用凉水过2遍,直至凉透,保持油菜口感。
锅中倒入食用油,下花椒炒香后捞出。放入辣椒,炒香后放入油菜,加入海鲜酱油及蚝油快速翻炒均匀后出锅。
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